Ein Café betreibt zwei Geschäfte gleichzeitig: schnellen Thekenverkauf und Gäste, die bleiben, nachbestellen und erst später zahlen. Die Kasse muss beides können, ohne dass eines davon umständlich wird – daran scheitern in der Praxis die meisten Systeme.
Anforderungen
Zehn Punkte, an denen sich im Café entscheidet, ob die Kasse mitarbeitet oder ausbremst.
Der wichtigste Punkt: Beide Abläufe müssen nebeneinander funktionieren. Prüfe, wie viele Griffe der Wechsel zwischen „direkt zahlen" und „auf Tisch buchen" kostet.
Größen, Milchalternativen, Sirup, Extra-Shot: Das gehört als Option an den Grundartikel, nicht als eigener Artikel. Sonst wächst dein Artikelstamm ins Unübersichtliche.
Speisen wechseln häufiger als Getränke. Kläre, wie schnell sich ein Tagesangebot anlegen und wieder ausblenden lässt – idealerweise ohne Zugang zu einem Backend-Portal.
Sobald Gäste am Tisch nachbestellen, brauchst du offene Rechnungen und die Möglichkeit, Positionen zu splitten. Auch dann, wenn du dich nicht als Restaurant verstehst.
Im Café sind viele Beträge klein, die Vorgangszahl ist hoch. Eine integrierte Kartenzahlung spart pro Vorgang Sekunden – rechne die Transaktionskosten trotzdem gegen.
Bei Außenbereich oder verwinkeltem Gastraum spart die Aufnahme am Tisch echte Wege. Kläre vorher, wie stabil dein WLAN in der hintersten Ecke ist.
Bei Kartenzahlung braucht es einen Weg, Trinkgeld zu erfassen und einer Person oder Schicht zuzuordnen. Frag nach, wie das konkret abläuft und wie es in der Abrechnung erscheint.
Morgens und am Nachmittag entscheidet die Schlangenlänge. Die zehn häufigsten Artikel gehören ohne Scrollen auf die Startseite der Kasse.
Stammkundenkarten oder Bonusprogramme sind im Café ein realistisches Thema. Wenn du das planst, kläre es vor der Auswahl – nachrüsten ist meist teurer als mitkaufen.
Für elektronische Kassensysteme gelten Anforderungen an eine technische Sicherheitseinrichtung (TSE) und an die Belegausgabe. Bei hoher Vorgangszahl im Thekengeschäft lohnt die Frage, wie schnell der Beleg ausgegeben wird und welche Belegvarianten der Anbieter unterstützt.
Kassensysteme sind meist entweder auf schnellen Thekenverkauf oder auf Tischservice zugeschnitten. Ein Café braucht beides – und zwar zur selben Tageszeit. Der Coffee to go um acht Uhr und die Runde Kaffee und Kuchen um vier stellen entgegengesetzte Anforderungen an dieselbe Oberfläche.
Deshalb ist die entscheidende Frage im Test nicht, ob ein System Tischverwaltung kann, sondern was der Wechsel zwischen beiden Modi kostet. Wenn der Thekenverkauf durch die Tischlogik zwei zusätzliche Griffe bekommt, zahlst du das jeden Morgen in der Stoßzeit.
Der zweite Punkt sind Varianten. Eine Getränkekarte mit drei Größen, vier Milchalternativen und Sirup ergibt rechnerisch schnell dreistellige Kombinationszahlen. Als Einzelartikel angelegt wird das unbedienbar – als Optionen am Grundartikel bleibt es beherrschbar. Lass dir im Test zeigen, wie der Anbieter das löst, und zwar mit deiner echten Karte.
Bleibt das Trinkgeld. Je höher der Kartenanteil, desto wichtiger wird ein sauberer Weg, Trinkgeld zu erfassen und zuzuordnen. Das ist kein Randthema, sondern für dein Team direkt spürbar.
Top-Empfehlungen
Reihenfolge nach dem oben genannten Profil. Sie ist nicht nach Provision sortiert – wie wir rechnen, steht unter So vergleichen wir.
Berlin, Deutschland
Datengrundlage: hoch
Auf Kassensysteme für die Gastronomie spezialisierter Anbieter.
London, Vereinigtes Königreich
Datengrundlage: hoch
Ursprünglich für mobile Kartenzahlung bekannt; bietet daneben Kassen-Software und Kassen-Hardware an.
Montreal, Kanada
Datengrundlage: hoch
Internationaler Anbieter mit getrennten Produktlinien für Gastronomie und Einzelhandel.
Vergleich
| Anbieter | Branche genannt | Kartenzahlung | Tischverwaltung | Mobile Bestellaufnahme | Mehrere Standorte | Auswertungen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lightspeed | ja | Enthalten | Enthalten | Höherer Tarif Lightspeed Tableside: Bestellaufnahme und Zahlung mit tragbarem Kassensystem direkt am Gast; ab Core eine der wählbaren Lizenzoptionen | Höherer Tarif Das Pro-Paket adressiert die Verwaltung mehrerer Standorte ausdrücklich | Enthalten |
| orderbird | ja | Enthalten | Enthalten | Enthalten | Enthalten | Enthalten |
| ready2order | ja | Enthalten | Zusatzmodul Tischplan, Tischmanagement, Tischbereiche und temporäre Tische – im kostenpflichtigen Gastro-Paket, nicht im Basis-Abo | Zusatzmodul Funkbonierung: Bestellungen werden direkt vom Tisch gesendet – Teil des Gastro-Pakets | Noch nicht geprüft | Enthalten |
| SumUp | ja | Enthalten | Höherer Tarif Im Kassensystem Plus enthalten | Höherer Tarif Mit Kassensystem Plus: Bestellungen können am Tisch aufgenommen werden | Noch nicht geprüft | Enthalten |
| ETRON | nicht genannt | Enthalten | Noch nicht geprüft | Noch nicht geprüft | Höherer Tarif Die Warenwirtschaft umfasst Mehrlagerverwaltung, mehrere Filialen und beliebig viele Kassen | Noch nicht geprüft |
Angaben nach Herstellerunterlagen, kein Testergebnis. „Noch nicht geprüft" bedeutet, dass uns dazu kein Beleg vorliegt – nicht, dass die Funktion fehlt. „Nicht genannt" heißt, dass der Hersteller diese Branche in seinen Unterlagen nicht aufführt.
Anbieter mit eigener Branchenlösung
Diese Anbieter benennen die Branche in ihren eigenen Unterlagen. Das ist keine Rangfolge – die Reihenfolge einer Empfehlung entsteht weiterhin nur aus deinen Angaben im Finder.
Redaktionelle Einordnung von Kassario. Kein Testergebnis und keine Herstellerangabe.
Entscheidungshilfe
Drei typische Zuschnitte – und was sich dadurch an den Anforderungen verschiebt.
Bestellung und Zahlung an der Theke, wenige Sitzplätze. Hier zählt Geschwindigkeit vor allem anderen: schnelle Oberfläche, gute Variantenlogik, integrierte Kartenzahlung. Tischverwaltung wäre nur Ballast.
Gäste bestellen am Tisch und zahlen später. Jetzt brauchst du offene Rechnungen, Splitten und eine Trinkgeldlogik – und damit ein System, das eher aus der Gastronomie kommt als aus dem Handel.
Wechselnde Tagesgerichte und eine klare Spitze über Mittag. Hier wird wichtig, wie schnell sich die Karte ändern lässt und ob Bestellungen automatisch an der richtigen Station ausgegeben werden.
Wir nennen hier bewusst keine Anbieternamen: Ob ein bestimmtes System diese Anforderungen erfüllt, haben wir noch nicht überprüft. Nutze die Punkte als Checkliste für dein Verkaufsgespräch.
Häufige Fragen
Rechtliche Punkte klärst du bitte zusätzlich mit deinem Steuerbüro – wir ersetzen keine Steuerberatung.
Wenn ausschließlich an der Theke bestellt und sofort bezahlt wird, ja. Sobald Gäste am Tisch nachbestellen und erst beim Gehen zahlen, brauchst du offene Rechnungen – und damit ein System, das aus der Gastronomie kommt.
Über Varianten und Zusatzoptionen am Grundartikel, nicht über einzelne Artikel je Kombination. Lass dir im Test mit deiner echten Getränkekarte zeigen, wie viele Griffe ein typischer Latte mit Hafermilch in groß braucht, und ob Aufpreise korrekt auf dem Bon erscheinen.
Das unterscheidet sich je nach System und Terminal deutlich. Frag konkret, an welcher Stelle Trinkgeld eingegeben wird, ob es einer Person oder einer Schicht zugeordnet werden kann und wie es in der Abrechnung erscheint. Zur steuerlichen Behandlung von Trinkgeld wende dich an dein Steuerbüro.
Notwendig ist das nicht. Es lohnt sich vor allem bei Außenbereich oder verwinkeltem Gastraum, wo Laufwege spürbar Zeit kosten. Voraussetzung ist ein WLAN, das im gesamten Gastbereich stabil trägt – auch wenn er voll besetzt ist.
Das hängt an Kassenplätzen, Terminals und mobilen Geräten. Wir veröffentlichen keine Preise, die wir nicht direkt beim Anbieter geprüft haben. Frag die Gesamtkosten über 24 Monate inklusive Hardware, TSE und Transaktionsgebühren schriftlich ab – erst diese Summe lässt sich vergleichen.